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25.11.2016
  

Hähnchen, Ente, Gans und Co. - Der Wertschöpfungskette Geflügel auf der Spur

Datum u. Uhrzeit Aufsteigend sortieren
25.11.2016 - 27.11.2016
Veranstaltungsort
Telefon Fax Email Website
Region
Emsland
Veranstalter
Niedersächsische Landjugend e.V.
Zielgruppe
Jugendarbeit
Jugendliche
Jugendliche mit bes. Förderbedarf
Jungen/Männer
Kinder
Mädchen/Frauen
Sonstige
Thema
Freizeit & Leben
Beschreibung Nachdem wir 2013 dem Wertschöpfungsprozess von Fleisch und 2014 dem der Milch auf den Grund gegangen sind, ist es nun an der Zeit, dass wir uns mit dem Vogel beschäftigen.

Bei der Wertschöpfungskette Geflügel spielen folgende Stufen eine bedeutende Rolle: Aufzucht und Haltung von Elterntieren sowie Aufzucht und Haltung von Legehennen und Masthähnchen. Die Eier werden vermarktet bzw. verarbeitet. Die Hähnchen werden geschlachtet, zerlegt und verarbeitet.

Wir werden von den landwirtschaftlichen Betrieben über die Schlachtung bis hin zur Verarbeitung und der Vermarktung alle Stufen dieser Wertschöpfungskette genauer unter die Lupe nehmen. Neben der konventionellen Haltung informieren wir uns auch über alternative Möglichkeiten der Unterbringung, u.a. in Mobilställen. Ferner wird uns die Reise über die Niederländische Grenze führen. Hier werden wir uns zwei sehr innovative Entwicklungen in der Legehennenhaltung anschauen.

Bei so viel Huhn dürfen natürlich Gans, Ente, Wachtel, Pute und Strauß nicht fehlen. Die Haltung dieser unkonventionellen Arten und die erforderlichen Vermarktungsstrukturen werden interessante Programmpunkte sein. Na, Lust auf ein halbes Hähnchen?
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